冻猪脚今日价格行情查询图？

一般猪蹄多少钱一个?

1、我曾经购买过一只猪蹄，大概重两斤左右。当时的价格是每斤九块钱，总共是十八块钱。猪蹄的重量因猪的品种和部位不同而有所差异，一般来说，一只猪蹄的重量大约在5到5斤之间。价格方面，不同地区和不同销售渠道的价格也会有所区别。

2、一公斤左右的价格，猪的前蹄通常比后蹄大一些，肉也更多，可能达到一斤多一点；而后蹄相对较小，肉较少，通常一斤左右。重量差异主要在此。消费者可在农贸市场或超市查看具体价格。在购买猪蹄前，确保其新鲜度至关重要。购买时，可要求商家彻底去除猪毛。

3、在北京市场，烤猪蹄的价格大约是每斤8元，大约可以买到两只左右。如果按照每只猪蹄4元的成本计算，综合成本为每只2元。烤制后的猪蹄售价一般在每只10元左右，因此，每只猪蹄的毛利润大约在8元到8元之间，毛利率可达50%到60%。烤猪蹄因其极高的营养价值备受消费者喜爱。

为什么市场上有些冻排骨会卖的很便宜?

首先回答是肯定的，这主要归功于现代冷藏和保鲜的技术，速冻就可以将食材的营养成分充分的保留下来，大大降低了它的流失率，所以从营养价值角度上来讲是绝对没有问题的。

首先，在一些国家，人们更倾向于食用精肉，忽视了骨头上的肉，导致这些部位被丢弃。有些人便以低价大量收购这些被舍弃的肉类，通过冷冻方式进口到我国，从而降低了肉类价格。 其次，国外养殖业发达，产量大且成本低。

第二：有时候商贩会用“冷冻”来掩盖变质等问题；第三：冷冻时可以加水，重量方面会有增加，所以会便宜吧。价格差一倍的话，建议不要买，便宜个一两块钱还可以考虑。

市面上出现大量排骨便宜有以下原因： 可能是冷库中储备的冷冻肉需要定期更换，导致个别时段排骨价格便宜。 另外，猪肉价格的变化也可能会影响排骨的价格。如果猪肉价格下降，那么排骨价格可能也会随之下降。以上原因仅供参考，建议咨询专业人士获取更准确的信息。

因为养殖成绩更好，养猪成本更低，即使猪排骨经过长途跋涉进入我国算上运费依然比我们的猪肉生产成本更低，所以就出现了大家见到的市场上冻排骨的售价低于新鲜排骨售价的情况。文/果然悠 图片/来源于网络 旁边有个卖排骨面的，一天消耗200斤左右的排骨，问过送排骨的，全是从冷库批发然后送到买面的地方。

第一：冷冻排骨为何卖这么便宜，从哪里来？冷冻排骨从哪里来，为何又卖这么便宜，我们从国内和国外两个渠道分析。国内市场：猪肉价格低的时候，市场会进行大量的收购，采购完的猪肉要进行冷冻处理，然后再根据市场趋势，给冷冻猪肉进行定价。一般定价会比市场上卖新鲜猪肉会低一些，但是会比收购价高。

冻猪脚耗损率多少

生鲜产品的损耗主要体现在水分流失上，而冻品的损耗则主要关注其含冰率。对于冻品的损耗标准，并没有一个具体的规定值。通常情况下，对于干水的冻品，也就是单冻产品，它们同样需要保持一定比例的保护性冰层，以控制损耗在5%以下。

损耗为3%。牛肉1/4胴体快速解冻时，损耗为3%，在3至5℃进行缓慢解冻时，损耗只有0.5%至5%。肉的保藏时间越长、解冻温度越高，肉汁的损失也越大。40℃时损失15%，7℃时损失35%，1℃时损失55%。

商品运输损耗系指：商品在运输过程中，因商品性质、自然条件及技术设备等关系，所发生的自然的或不可避免的损耗。

冻猪蹄和鲜猪蹄区别

1、冻猪蹄与新鲜猪蹄在外观上有显著差异。冻猪蹄的颜色通常较为暗淡，可能呈现黄色或灰色调，而新鲜猪蹄则呈现出更加红润的粉色。 在口感上，冻猪蹄可能会感觉较为干燥和柴，肉香味不足。相比之下，新鲜猪蹄的口感更为鲜嫩，肉香味更加浓郁。 冻猪蹄的质地通常比较松散，解冻后可能会变得软塌。

2、冻猪蹄和鲜猪蹄区别主要表现在新鲜度、食用口感上，一般来说，新鲜猪蹄的营养价值更高。新鲜度方面，国内的很多冰冻猪蹄其实来自国外，所以说运到中国之后是好长时间之后的事情了，新鲜度是远远低于新鲜猪蹄的。

3、大。冻猪蹄的颜色通常较暗淡，呈黄色或灰色，而新鲜猪蹄则呈红润的粉色。冻猪蹄的口感较柴，没有太多的肉香味，而新鲜猪蹄则口感鲜嫩，肉香味浓郁。冻猪蹄的质地通常较为松散，解冻后容易变得软塌。而新鲜猪蹄则较为紧密，肉质有弹性。

4、冻猪蹄与鲜猪蹄的主要区别体现在新鲜度和食用口感上。 通常情况下，新鲜猪蹄的营养价值更为优越。 在新鲜度方面，许多国内销售的冰冻猪蹄实际上源自国外，经过长时间运输至中国，其新鲜度自然远低于新鲜猪蹄。

5、当然不一样。冷冻过的要比新鲜的差。 冷冻猪蹄在解冻的时候，肌细胞内的冰晶会刺破细胞膜，导致“肉汁”流失。无论是营养价值还是口感风味都会受到影响。从宏观上来看就是肉会变得很散，很难处理。烹饪之后没有肉味，而且口感很柴。

6、冷冻猪蹄与鲜猪蹄在称重时可能会有不同的表现，普遍情况下，冷冻肉品因其含水量较低，可能会显得较轻，即所谓的“压秤”现象。 冷冻猪蹄是在屠宰后迅速冷冻以保持新鲜，防止肉质变质的过程。这一处理方式使得冷冻猪蹄在称重时相对于新鲜猪蹄可能会有所不同。

熟猪爪是什么做的特别便宜

1、这些冻猪脚大部分还都是进口货。因为国外有些国家的人是不吃猪脚、猪头、猪内脏的。因为他们不懂得如何制作这些食材，在以前都是直接丢弃的。后来这一现象被头脑灵泛的中国商人发现，就以很低的价格用冷冻的方式进口到国内进行销售，所以这些进口的冻猪脚会比国内的新鲜猪脚便宜得多得多。

2、烀猪爪的做法如下：新鲜的猪蹄凉水下锅焯水，水开捞出，清洗浮沫，控干水分备用。锅里倒油，放冰糖，小火熬糖色，糖化起泡后就可以了.倒入猪蹄，翻炒一下。倒入葱姜、干辣椒、八角，翻炒。倒适量料酒、适量盐，酱油上色。倒两碗清水，大火烧开，放一点干木鱼，煮一下。

3、准备食材：猪爪子、葱、姜、蒜、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、花椒、八角、桂皮等。处理猪爪：将猪爪子剁成小块，锅内烧水，水开后放入猪爪淖水2-3分钟，捞出后放入冷水盆中冲洗，然后控水备用。这样处理过的猪皮会更加清脆。

4、煮猪爪子的做法如下：，黄豆提前半天洗净泡胀。，猪蹄去毛、烧皮、洗净、剁块后焯水备用，焯水时可加入姜片、料酒去腥。，锅中放入油和冰糖，小火炒出糖色，倒入猪蹄翻炒至上色。，加少许豆瓣酱翻炒至猪蹄外表红亮，上色均匀。，加入适量清水，淹过猪蹄。，倒入泡好的黄豆。