济南猪大肠今日价格行情最新？

济南哪些特色汤类值得品尝?

火焰般的红色是“红杏杏肉酸梅汤”，我特别特别推荐这杯，主要因为用料扎实，喝起来口感很足，非常爽。这里的两类的区别在于是否加入杏肉，杏肉的口感更丰富，更有层次感。

花胶鸡汤是一款滋补养生的汤品，以花胶（鱼鳔）和土鸡为主料，慢火炖煮而成。花胶富含胶原蛋白，对皮肤有很好的滋养作用，与鸡肉的鲜香相结合，汤汁浓郁，营养价值高。西红柿鸡蛋汤 虽然西红柿鸡蛋汤是家常汤品，但在济南也有其独特的风味。

济南，这座历史悠久的城市，自古以来就是文化、经济的重镇。在这片土地上，美食文化也是其重要组成部分。作为一名对美食有着浓厚兴趣的人，我想分享一下我对济南特色美食的喜爱。 吴式锅贴：放下行李，直接冲去吃锅贴，在一个小巷子里面，巷子里有很多本地的美食，店面的门口都会摆上几张桌椅，好喜欢这种烟火气。

炖鸡煲：炖鸡煲是济南地区特色的一道汤品，选用土鸡为主料，加入枸杞、红枣、当归等滋补食材，炖煮而成。炖鸡煲汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩，营养丰富，具有很好的滋补效果。 葱烧海参：葱烧海参是济南菜中的一道高档菜肴，选用鲍鱼、海参等海产品为主料，加入葱段、姜片等调料炒制而成。

羊肉汤：在寒冷的冬季，一碗热腾腾的羊肉汤无疑是最温暖的选择。济南的羊肉汤以其浓郁的汤底和鲜美的羊肉而受到食客的喜爱。拌面：拌面是济南的一种传统面食，面条筋道，搭配各种蔬菜和调料拌匀后食用，既有营养又美味。鲁北大馒头：鲁北大馒头是济南的传统面点，以其巨大的体积和松软的口感而著名。

煎饼果子：煎饼果子是济南最具代表性的早餐之一，由煎饼、鸡蛋、油条、蔬菜等食材组成，搭配甜面酱和辣椒酱，口感丰富，味道鲜美。 鲁菜：鲁菜是中国八大菜系之一，济南作为鲁菜的发源地，自然有很多经典的鲁菜美食。如糖醋鲤鱼、京酱肉丝、炖鸡、炒蛤蜊等，口味鲜美，色香味俱佳。

济南九转大肠哪家店最正宗

最后，位于济南市天桥区的“九转大肠馆”也是一家非常正宗的九转大肠店。这家店的九转大肠以其独特的制作工艺和口感而受到广大食客的喜爱。他们的大肠选用优质的猪大肠，经过多次清洗和煮熟，再配以特制的调料，使得大肠更加鲜嫩可口。

NO1泉城老董家菜馆这家店在一个胡同里面，位置虽然不算好找的，但是人气是真的高，名气也很大，绝对是济南本地人推荐鲁菜馆第一名。

泉城路中段。正宗。济南会仙楼饭庄要说正宗应该是泉城路中段的这家，正宗的济南菜九转大肠，糖醋鲤鱼，爆炒腰花，奶汤蒲菜，再配上油旋，煎饼卷馓子等等。环境好。该饭店环境好，干净卫生，环境舒适。

春江饭店春江饭店是正宗的山东菜馆，历史悠久！拿过很多奖，比如著名的鲁菜“九转大肠”，就是这家店的招牌！看起来很不错！味道鲜美，香气四溢！味道好极了！一点味道都没有！这是一道传统著名的鲁菜！ 聚丰德饭店这也是老店了。听这个名字，你应该能想到北京有名的美食餐厅。

趵突泉酒楼 位于趵突泉公园附近，这家老字号餐馆以其传统的鲁菜而闻名。在这里，你可以品尝到经典的鲁菜如糖醋黄河鲤鱼、九转大肠等。济南聚龙德饭店 这是一家历史悠久的饭店，以制作传统鲁菜而著称。聚龙德的菜品丰富多样，无论是家常菜还是宴会菜肴，都能在这里找到满意的选择。

济南有什么传统美食推荐?

龙山小米：以其米粒饱满、色泽金黄而著名。 九转大肠：是济南传统名菜之一，以其口感软糯、香辣可口而著名。 奶汤蒲菜：以蒲菜为主料，加入牛奶和各种调料炖制而成，口感清甜爽口。 此外，济南黄焖鸡、老济南把子肉、猪肘汤面、百吉牛肉火烧、净香园鲜肉香肠等也是济南比较有名的美食。

煎饼果子 草包包子 甜沫 油旋 烧烤 涮羊肉 麻花 豆腐脑 把子肉 混沌 以上就是济南十大必吃美食，每一道都有其独特的风味和特色，希望您在济南旅行时能有机会品尝到这些美食。

济南有什么好吃的美食 济南，这座古老而美丽的城市，拥有着丰富的美食文化。每当提起济南，人们总会想起那独特的泉城特色和美食。济南的美食，既融合了北方粗犷的风味，又兼具南方细腻的口感，独具魅力。 第1次去济南旅游的宝子，看起来，去济南吃什么？这6个去济南要体验的美食一定不能错过。

济南九转大肠有哪些特色?

1、济南九转大肠的特色主要体现在以下几个方面：选材讲究：济南九转大肠选用的是猪大肠，要求新鲜、肥嫩、无异味。在选购时，要挑选色泽鲜艳、质地饱满、无破损的大肠。此外，还要对大肠进行严格的清洗处理，去除内外的油脂和杂质，确保菜品的口感和卫生。

2、炖煮独特：采用“九转”炖煮法，先炖煮至九成熟，再加入其他配料继续炖煮，使大肠熟透且味道浓郁。 配料丰富：包括葱、姜、蒜等多种香料和黄酒、生抽、老抽、糖等调料，使得大肠味道鲜美，香气扑鼻。 色香味俱佳：色泽红亮，肉质鲜嫩，口感滑爽，汤汁浓郁，令人回味无穷。

3、最后，口味调制上，济南九转大肠的特点是酸甜适口，回味悠长。这是因为在烹饪过程中，会加入醋和糖等调料，使得菜品既有醋的酸味，又有糖的甜味，口感丰富，层次分明。

4、具有酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩等特点。2018年9月10日，“九转大肠“入选“中国菜”中的“山东十大经典名菜”名单。

5、首先，九转大肠的口感非常丰富。猪大肠在烹饪过程中，经过反复炖煮、翻炒等工序，使其口感变得鲜嫩多汁。猪大肠的肉质韧性适中，既有嚼劲，又不失滑爽。同时，大肠内壁的肥油在烹饪过程中被充分溶解，使得大肠的口感更加鲜美。

6、一直传承至今。甜沫 甜沫是起源于豫北地区豆沫，后流传至山东济南特色传统名点，大众粥类美食，泉城二怪之一。甜沫是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为五香甜沫。在济南的众多小吃中，甜沫是最具特色的招牌名优小吃。

济南名菜“九转大肠”怎么做?

1、准备工作：将熟大肠（细尾部切去不用）切成“扳指”段，放 沸水 中一焯，捞出控净水；葱姜蒜切末。烹调：净锅放火上，添 大锅 油，烧至七成热，将大肠放入炸至呈大红色，捞出控净油。

2、将熟大肠3条（生大肠经洗刷后，入开水锅中加葱姜酒先焖烧熟），分别切成3厘米长的段，在沸水锅中焯过捞出，沥干水。炒锅烧热，倒入猪油中火烧至七成热时，把大肠下锅炸至呈红色的捞出。

3、将猪大肠洗净，用50克醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒焖烧熟，捞出切成3厘米长的段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水。炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞出。

4、九转大肠原名为红烧大肠，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创。将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。成菜后，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。

5、大肠断生至软弹切寸长左右的肠节，肠的盐，辣味洗好后，把大肠细的部分穿入粗的部分内转上2到3圈（这样大肠便会层层叠加变得瓷实），接头处用手捏紧，以防松散。然后用牙签先固定接口处后，再间隔插入少许牙签。

6、这道菜的制作过程讲究，如先焯后煮，再炸后烧，每一步都经过精心掌控，以确保大肠的软嫩口感和丰富的层次感。而且，其名字中的“九转”，象征着制作者对美食的极致追求和对传统烹饪艺术的传承。

济南的宽厚里有什么推荐外地人品尝的特色美食?

1、我认为济南宽厚里必吃的美食包括手工肉脯、卷饼、鱿鱼、臭豆腐、老济南烤肉、成都串串等，种类丰富，可以满足各种口味的需求。

2、煎饼果子：煎饼果子是济南的特色小吃之一，宽厚里的煎饼果子摊位很多，其中一家叫做“老张煎饼果子”的摊位非常受欢迎。他们的煎饼果子皮薄馅多，口感酥脆，配上特制的酱料和葱花，味道非常美味。

3、手工拉面：手工拉面讲究面条的筋道和汤头的鲜美，是济南面食中的佼佼者。炸酱面：这是北方地区非常普遍的一种面食，以其独特的酱料和丰富的配料受到食客的喜爱。除了上述美食，宽厚里还有许多其他的小吃和特色菜肴，如糖葫芦、驴肉火烧、五香驴肉、烧麦、荷叶饼等，都是值得一试的地方特色。

4、红烧牛肉面馆 - 这家面馆的红烧牛肉面深受当地人喜爱。面条筋道弹牙，牛肉炖得软烂入味，汤底浓郁却不油腻，是济南本地的一道经典面食。铁板鱿鱼 - 在宽厚里的街头，经常可以见到排长队的铁板鱿鱼摊。新鲜的鱿鱼现场烹饪，搭配多种调料和蔬菜，鲜香四溢，口感丰富。